Taller de cocina navideña

Hola amig@s, como sabéis el pasado 15 de diciembre Urbanfooding & The Room organizó un taller de cocina navideña. Tenemos que decir que, a pesar de la saturación de ocupaciones de estas fechas, la asistencia al taller fue la esperada. Urbanfooding & The Room plantean sus talleres como una experiencia visual y gustativa, "la idea es que los participantes no solo vean como se preparan los platos, sino que también los prueben"

El menú anticrisis (un coste aproximado por persona de 15/20€) presentado y degustado por los asistentes, fue:

• Margarita de la Pasión
• Sorpresa Crujiente de Jamón con Falsa Salsa Tártara (de mi buen amigo Dani Albors)
• Langostinos Aromatizados
• Costilla de Cerdo Ibérico a Baja Temperatura con Espuma de Grelos
• Chocolate, Pan y Aceite

Algunas fotos del taller...

Langostinos, Margarita y Sorpresa de Jamón

Pan, Chocolate y Aceite...Costilla a Baja Temperatura

Emplatando

Los asistentes

El aula

Las recetas en próximos post.

Estamos preparando la progración del primer cuatrimestre del 2012 de la escuela de cocina, os mantendremos puntualmente informados.

Talleres de cocina Urbanfooding & The Room

Dentro de la colaboración gastronómica iniciada por The Room y Urbanfooding, se van a desarrollar dos talleres de cocina coincidiendo con el período navideño

El primero, Taller de Cocina Navideña, se celebrará el próximo 15 de diciembre de 20.00 a 22.30. Víctor D. Gómez ofrecerá una sugerencia de menú navideño compuesto por dos aperitivos, entrante, principal y postre. Se ha diseñado propuesta que se puede hacer en su totalidad o utilizar cada plato de manera independiente para otras celebraciones. Es un menú ajustado en coste pensando en el momento económico actual. Este taller tiene un coste de 35€.

El segundo taller, Taller de Cocina para Pequechefs, está dirigido a los más pequeños de la casa (6 a 12 años). Se celebrará el 29 de diciembre de 18.00 a 21.30h. Más que un curso de cocina para niños pretense ser un taller de sensaciones, dónde los más pequeños se acerquen al mundo de la gastronomía y experimenten. Durante el taller se les va a enseñar las manipulaciones y técnicas básicas, desarrollaremos una cata de sabores y texturas, les mostraremos como elaborar un postre y cerraremos con un concurso. Se harán equipos de trabajo, se les entregará un kit gastronómico (ingredientes y utensilios) y tendrán que elaborar su propio postre. Se elegirá un equipo ganador que tendrá un premio especial. El resto de equipos se llevarán una fotografía con su preparación y diploma .

Ambos talleres se impartirán en las instalaciones de The Room, c/Santiago, 7 de A Coruña.

Urbanfooding & The Room están ya diseñando el programa de la Escuela de Cocina que iniciará sus actividades a partir de la segunda quincena de enero de 2012. Tendréis contada información en cuanto esté cerrado.

Podéis obtener más información sobre los talleres o inscribiros(aforo limitado) en las siguientes direcciones de correo electrónico:

info@theroom.com.es 

victordgomez@yahoo.es 

¡¡Animaos y ayudadnos en la difusión de estos talleres!!

Nuevo proyecto de colaboración entre The Room y Urbanfooding

Fieles a las nuevas corrientes y demandas gastronómicas, The Room y Urbanfooding inician un proyecto de colaboración. The Room es un espacio sofisticado y multidisciplinar situado en la "Ciudad Vieja" de A Coruña, c/ Santiago 7, y para el que Víctor D. Gómez de Urbanfooding y Alejandro Rico Caramés de The Room han diseñado una oferta que va más allá del simple alquiler de espacios. Lo que el cliente pueda experimentar es lo importante, más allá de la cocina, despertar sensaciones es el objetivo de cualquiera de las propuestas gastronómicas.

Dentro de este proyecto de colaboración se han definido las siguientes áreas:

     Escuela de Cocina

     Private Kitchen

     Cooking Party

     Espacio The Room

     Eventos Gastronómicos

     Catering

Así mismo, aprovechando la experiencia profesional de Víctor D. Gómez, coo experto en planificación estratégica,  se están planteando el desarrollo de una división de Asesoramiento Gastronómico profesional y una de Personal Gastronomy Shopper.

Ya se han diseñado las dos primeras acciones que tendrán lugar el próximo mes de diciembre y de las que tendréis más información en unas horas.

Taller de Cocina Navideña.- 15 de diciembre de 20.00h a 22.30h

Taller de Cocina para Pequechefs.- 29 de diciembre de 18.00h a 21.00h