Bienvenidos a UrbanFooding

" Siempre tenemos que tener la mente abierta a nuevos cambios" Juan Mari Arzak





lunes, 16 de enero de 2012

Taller de pequechefs III

Como recordaréis en el último post os dejé un enlace para ver "A solaina", de la TVG, que nos dedicó unos minutos para cubri nuestro I Taller de Pequechefs. Hoy os dejo un nuevo enlace, esta vez del programa Vivir Aquí (TVG).

Espero que os guste.

"Vivir aquí": Taller de Pequechefs (minutos 31.40 al 40.35)


¡¡Los pequechefs unos cracks!!



jueves, 12 de enero de 2012

Huevo de codorniz con gulas (Tapa)


Hoy os traigo una receta en formato tapa que a buen seguro hará las delicias de vuestros invitados .

Ingredientes (4 tapitas)

4 Huevos de codorniz
1 Gulas
2 Patatas medianas
1 Cayena
Aceite de oliva virgen extra
Sal maldon

Pelad y cortad las patatas en laminas tipo chip. Freíd en abundante aceite.

Cuando las patatas estén listas y en el mismo aceite freíd los huevos de codorniz. Al mismo tiempo poned aceite en una soté, incorporad la cayena y saltead un par de minutos las gulas.

Acabado y Presentación

Poned una cama de patata, sobre ella el huevo. Rematad con las gulas y sal maldon.

Sencilla_Rápida_Deliciosa

Taller de pequechefs II


Hola amig@s

Tal y como os comenté en el post anterior, os dejo el enlace al programa "A Solaina" de TVG que cubrió el taller del pasado 29 de diciembre.

A Solaina "Taller de Pequechefs" (min 27.28 al 32.04)

Nuestros pequechefs no se aburrieron

martes, 3 de enero de 2012

Taller de Pequechefs

Hola amig@s

El pasado 29 de diciembre disfruté de una de las experiencias más gratificantes que he vivido en la cocina....la compañía de 19 niños en el taller de cocina que, en colaboración con The Room, organizó Urbanfooding.


Es sorprendente como los niños disfrutan de la cocina si se les deja participar, y son como esponjas, tiene una capacidad de absorción de información...

En el taller los niños elaboraron un helado de yogur , platano y mango, un brownie y un típico bizcocho de yogur, cuándo veáis los resultados....También se hizo un taller sobre sabores, especias, ingredientes...

Todo el taller ha sido grabado por la TVG, para los programas "A Solaina" y "Vivir Aquí", os puedo asegurar que los pequechefs estuvieron a la altura y, por momentos, parecían profesionales ante las cámaras (en cuanto tenga los enlaces los subiré en un post especial )

Lo más divertido fue el concurso de postres. Cuatro equipos, integrados por cuatro o cinco pequechefs. Objetivo elaborar una postre y, para ello se les dio brownie, helado (el que habían realizado), nata montada, virutas de chocolate, virutas de almenda, virutas de colores, mango en dados, lacasitos y sirope de caramelo. No era obligatoria la utilización de todos los ingredientes. Se valoraba la originalidad, diseño y ejecución.

Y este fue el resultado NIVELÓN!!!!!!






¡¡¡¡¡¡¡¡ Siiiiiii, tenemos relevo generacional en la cocina !!!!!!

Nuestros grandes Pequechefs